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  • 莎莉烘焙-蛋糕 莎莉烘焙-麵包 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    芝士麻糬波波 Cheese Mochi Ball (附食譜)

    2017年03月14日 | 累積瀏覽 3255

    好像很久很久都沒有寫食譜分享了。 (常常記掛著必定要完成旅遊網誌才開始再寫食譜!!!) 昨天在家突然心血來潮,材料都是家中常備的,所以又再整美味的芝士麻糬波波,還要一次過做3個份量,帶回公司跟好同事分享,順道拍照寫食譜!!   實在太開心了,一粒一粒金黃色的,看著看著心情也會好起來的啊!!   其實,去年年尾去完日本泰國旅行回來後去過很多次露營,踏入2017還買了露營新玩具 <户外焗爐> ,户外試新爐... 看全文
  • 莎莉廚房-粉/麵/飯 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜 莎莉廚房-豬

    韮菜豬肉餃子 (附食譜)

    2016年11月25日 | 累積瀏覽 2153

    最近天氣開始轉涼,打邊爐的機會又增多了,有時間便包好一些餃子放在冰箱裡做儲備,隨時都可以吃到自家製的餃子啊!!   除了打邊爐,煎餃子亦是相公最愛呢!   現在就來分享我的食譜吧!   韮菜豬肉餃子 (約40-50隻)   圓形餃子皮 400g   餡料: 韮菜       300g 豬肉碎   300g... 看全文
  • 莎莉烘焙-蛋糕 食譜

    朱古力海綿蛋糕 Chocalate Spongy Cake (附食譜)

    2016年10月03日 | 累積瀏覽 1575

    朱古力海綿蛋糕配上朱古力裝飾,再灑上心心小糖果,簡單就是美!!   送給我的VVVIP好友跟女女慶祝生日啊!!   而朱古力蛋糕亦是從最基本的海綿蛋糕變化出來的!!     朱古力海綿蛋糕 Chocalate Spongy Cake (6吋模)   蛋糕材料: 雞蛋(大)   3隻 低筋麵粉  75g... 看全文
  • 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 安格斯牛仔骨 (附食譜) - Sous Vide

    2016年09月01日 | 累積瀏覽 3580

      派對日期: 26 Aug 2016   慢煮大大件牛仔骨很久之前已經想試了,今次終於記得買而又記得煮。哈~ 放工回家煮大餐慶祝,有慢煮神棍幫手,輕輕鬆鬆煮出豐富的一餐! 辛苦開蠔的你們!   放工回到家已經6時許,大家分工合作洗生蠔開生蠔,牛仔骨就在我上班前8:30am已經開始慢煮,所以已經煮了10小時,可以說是完成了,只欠煎封上碟!!   我就在廚房埋頭苦幹煮煮煮,先煮... 看全文
  • 莎莉廚房-湯 莎莉廚房-牛/羊 食譜

    牛尾羅宋湯 (附食譜)

    2016年07月29日 | 累積瀏覽 3551

      好像很久沒有寫食譜了!!!    這個牛尾羅宋湯食譜很早之前已經寫好了大半,遲遲沒有完成,懶就是懶!! 哈~   快快完成跟大家分享吧,這個湯相公是十分喜愛的,過一陣子又讓著要喝呢!! 應該差不多又是時候要煲啦~~~     牛尾羅宋湯 (4-6人份)   材料: 牛尾        ... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房 - BBQ 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 斧頭牛扒 (附食譜) - Sous Vide 及 BBQ派對

    2016年04月07日 | 累積瀏覽 8135

    BBQ派對日期: 2 Apr 2016 週未趁著天氣還未炎熱,相約好友來莎莉廚房BBQ,順道吃吃早前買回來的斧頭牛扒!!     除了今次主角斧頭牛扒之外,莎莉廚房還預備了很豐富的燒烤美食: 腸仔,芝士腸,紅腸,大魚蛋,墨魚丸,芝心丸,芙蓉丸,雞翼(香草/蝦醬/香辣蝦醬),叉燒豬頸肉,牛仔骨,扇貝,蜆,鱔,秋葵,四季豆,粟米,蕃薯,沙律菜,車厘茄,青瓜,腐竹蛋糖水,飲品,紅酒,白酒,香檳。。。 超級滿足,大滿足!... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    朱古力芝士忌廉朱古力杯子蛋糕 (附食譜)

    2016年02月02日 | 累積瀏覽 4992

      剛寫過了[藍莓芝士忌廉原味杯子蛋糕]及[抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕],終於到最受歡迎的朱古力小蛋糕出場了~~   朱古力杯子蛋糕配上滑滑的朱古力芝士忌廉,這個食香濃美味, 感覺不甜不膩,吃完一個好想再多吃一個啊!!! 正在打食譜的我已經好想好想再吃了,大家都來快快動手做吧!!! 朱古力芝士忌廉朱古力杯子蛋糕 (8-9個 5cm杯子蛋糕) Chocalate Cupcakes with Choc... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕 (附食譜)

    2016年02月01日 | 累積瀏覽 3686

      續上篇,完成了[藍莓忌廉芝士原味杯子蛋糕]食譜,接著便寫寫這個[抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕]吧!!   早前試做抹茶忌廉的時候,選用忌廉芝士的比例比牛油多一點,試過後發覺抹茶的味道有點給忌廉芝士蓋過了!!! 所以最後用了以下這個份量及比例,又來跟大家分享食譜,希望你們都會喜歡吧!!     抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕 (8-9個 5cm杯子蛋糕) Green Tea Cupca... 看全文
  • 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    藍莓芝士忌廉原味杯子蛋糕 (附食譜)

    2016年01月30日 | 累積瀏覽 2697

      好朋友結婚,提早完成了心心相印回禮曲奇,有時間又心癢癢之下再做了3款杯子蛋糕:  藍莓忌廉芝士杯子蛋糕 朱古力忌廉芝士杯子蛋糕 抹茶牛油忌廉杯子蛋糕   現在就先來分享這款[藍莓忌廉芝士杯子蛋糕]的做法吧!!  下兩篇再介紹其餘2款的食譜!!!   藍莓忌廉芝士原味杯子蛋糕 (9個 5cm杯子蛋糕) Original Cupcakes with Blueberr... 看全文
  • 食譜 莎莉廚房-豬 莎莉廚房 - BBQ

    BBQ - 醃肉篇 - 叉燒豬頸肉 (附食譜)

    2016年01月15日 | 累積瀏覽 3468

    BBQ BBQ BBQ.....最喜歡自己預備食物、醃食物!!   大家常常看見我做泰式豬頸肉,其實還有這款叉燒味的,只是我懶,遲遲沒有拍照記錄,所以一直都沒有寫食譜,哈!!    趁這次記得,便拍個照片跟大家分享這款甜蜜蜜的叉燒豬頸肉食譜!!     叉燒豬頸肉   材料: 豬頸肉 6件 (約600g)   醃料: 叉燒... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    紅莓麵包 (附食譜) - KM040

    2016年01月14日 | 累積瀏覽 1753

      又來又來分享麵包食譜啊!! 做香草蒜蓉包的同時又做了這款紅莓麵包啊! 這款包包小朋友會特別喜愛的呢,因為加入了酸酸甜甜的紅莓啊!!   因為用了廚師機KM040去搓麵糰,相比起手搓麵包水份會多一點,水份多了一點所以麵包又再鬆軟一點啊呀!!   紅莓麵包  [4個大包份量, 亦可做12個小包]   材料: 高根麵粉      ... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    香草蒜蓉麵包 (附食譜) - KM040

    2016年01月13日 | 累積瀏覽 1717

    好像很久都沒有分享麵包食譜,還記得2013年2014年都常常做17小時低溫發酵麵包,最近2年又開始懶惰了,沒有做17小時低溫發酵麵包,只有做簡單麵包,做了又沒有記錄又沒有分享就已經給我跟相公吃個清光囉!! 哈哈~~   最近一次做麵包時記得拍個照,再重寫食譜作個記錄吧。   因為用了廚師機KM040去搓麵糰,相比起手搓麵包水份會多一點,水份多了一點所以麵包又再鬆軟一點啊!!   這款香草蒜蓉麵包簡單... 看全文
  • 莎莉廚房-湯 食譜 莎莉廚房-飲品

    蘋果雪梨雪耳無花果茶 (附食譜) - 真空煲

    2016年01月12日 | 累積瀏覽 2241

      又乾又濕,又凍又暖,天氣轉變,最好煲這個[蘋果雪梨雪耳無花果茶]滋潤補肺。   沒加進肉類,沒加進冰糖,清清的,很想很想多喝幾碗啊!!! 如果加入肉類,就是蘋果雪梨無花果瘦肉湯,亦很好喝的!!   這款果茶,其實任何天氣也可以煲的,夏天煲好放涼放雪櫃凍飲亦可啊!!   做法非常簡單,又來寫下分享紀錄啊!     蘋果雪梨雪耳無花果茶 (4人... 看全文
  • 莎莉廚房-海鮮/魚 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 刁草三文魚 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月29日 | 累積瀏覽 2771

    滑一滑,滑一滑,滑一滑的慢煮三文魚食譜千呼萬喚終於寫好了。 其實這麼多款慢煮,三文魚是最最最簡單易做的啊!! 預備時間只需5分鐘,烹煮時間只要30分鐘便可上菜,而烹煮時您是不同去理會它的,確實是簡單方便又帶給各人驚喜的一道慢煮菜色。 大家從來都沒有想過熟的三文魚會帶給您滑一滑的感覺,而且它的外觀似是魚生,但事實上它已經是熟了的三文魚啊!! 我暫時做了三次,最後一次最滿意啊!!! 第一次試做: 低溫慢煮棒 - Sous Vide An... 看全文
  • 莎莉烘焙-蛋糕 食譜

    綠茶海綿蛋糕 Green Tea Spongy Cake (附食譜)

    2015年10月23日 | 累積瀏覽 20326

    綠茶海綿蛋糕,是從海綿蛋糕變化出來的,哈!!  如果想做忌廉生日蛋糕又買不到合時生果,我會選擇做綠茶忌廉紅豆生日蛋糕!!! 再加上最近綠茶蛋糕興起,如<東海堂Arome [濃厚‧宇治抹茶の王冠]>,自己做又可減低甜度,又沒有色素,食得安心又放心,整個蛋糕都充滿綠茶香,帶點綠茶的苦澀味,而紅豆餡只是用罐頭的,方便快捷啊! 綠茶海綿蛋糕 Green Tea Spongy Cake (6吋模) 材料: 雞蛋 &n... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 香草雞胸 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月08日 | 累積瀏覽 5485

    星期日低溫慢煮棒開光大吉,除了安格斯牛扒,亦做了這個雞胸!  其實還有三文魚的,下一篇再介紹。 這款雞胸,真的很好吃啊,就算不是低溫慢煮,用焗爐焗熟又或是香煎都可以啊!! 我是在一田超級市場找到的[HK$38.9/盒],一盒有2件,重量足400g啊!! 低溫慢煮雞胸,非常好吃,滑滑的,又很多汁,一點也不像在吃雞胸啊!!  從此以後對雞胸完全改觀了!! 香草雞胸 [低溫慢煮] 材料: 雞胸  ... 看全文
  • 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 安格斯肉眼扒 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月07日 | 累積瀏覽 14950

    星期日低溫慢煮棒開光大吉,成品都好滿意啊!! 初次試做牛扒,人數又不多,不想買太大太厚的,就由1.5吋開始吧!! 低溫慢煮牛扒,設定好溫度及時間,放好已真空的牛扒,到食之前便煎封一下,我慳了很多時間啊,不用看火候,不怕過火過熟,我可以去預備其他食物,又或是輕輕鬆鬆跟朋友們談談天,說說地啊!! 多美好!!  <沒有慢煮棒可看最底的煎牛扒做法>   安格斯肉眼扒 (24安士) 5-6成熟 材料: 我買的是急凍... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-節日食品 食譜

    簡易豆沙餡 (附食譜) - 真空煲

    2015年09月24日 | 累積瀏覽 2859

    豆沙餡其實不難做啊,除了做月餅,豆炒餡亦可做湯丸,又或是做其他甜品的餡料亦可。 我做的弄沙餡是沒油份的,非常簡易,但比較乾身,如喜歡軟滑一點的豆沙餡,便要再隔去外皮,加入油份,又另一番風味啊!! 我懶, 又是簡易版,而且我又喜歡粒粒紅豆,所以便沒有隔去外皮啊!! 2015 莎莉中秋月餅 今年做了少量新口味 [豆沙月餅],廣式餅皮要再改良,暫時未有食譜,有機會再跟大家分享,可先參考奶皇月餅的牛油月餅皮!! 豆沙餡人人做法亦是差不多,我... 看全文
  • 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 KM040 Gierre焗爐

    簡易香蕉蛋糕 (附食譜) - 無泡打粉

    2015年09月07日 | 累積瀏覽 2983

    家裡有熟透了香蕉2條,用來做香蕉蛋糕最好! 快快手,做個簡易小蛋糕作下午茶吧!!  簡單,易做,好味道,大家也試試吧!! 香蕉蛋糕 (10小杯) 材料: 雞蛋          4隻(大蛋) 熟香蕉      2條 (約200g) 低筋麵粉   150g 黃糖(a)      30g (用砂糖亦可... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜

    [十分鐘食譜] 香煎老少平安(附食譜)

    2015年07月24日 | 累積瀏覽 4442

    最近工作開始非常忙碌,整天腦袋轉不停,網誌也沒時間寫啊!! 但....放工後也是要吃飯的,6時許去到街市,最近都好像沒什麼可買,是商舖提早關門,還是有什麼其他原因呢??? 真的沒心情去研究了,簡簡單單買了菜心,豆腐,鯪魚肉便回家去!!! 簡單材料簡單煮,又煮老少平安啊,又想有點新意,那就不如一半蒸,另一半加入少許自家種的九層塔香煎吧,很香啊!! 是日晚餐簡簡單單: <灼菜心,蒸老少平安,香煎老少平安> 其實香煎老少平安的材... 看全文

莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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