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  • 莎莉烘焙-蛋糕 莎莉烘焙-麵包 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    芝士麻糬波波 Cheese Mochi Ball (附食譜)

    2017年03月14日 | 累積瀏覽 2529

    好像很久很久都沒有寫食譜分享了。 (常常記掛著必定要完成旅遊網誌才開始再寫食譜!!!) 昨天在家突然心血來潮,材料都是家中常備的,所以又再整美味的芝士麻糬波波,還要一次過做3個份量,帶回公司跟好同事分享,順道拍照寫食譜!!   實在太開心了,一粒一粒金黃色的,看著看著心情也會好起來的啊!!   其實,去年年尾去完日本泰國旅行回來後去過很多次露營,踏入2017還買了露營新玩具 <户外焗爐> ,户外試新爐... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    紅莓麵包 (附食譜) - KM040

    2016年01月14日 | 累積瀏覽 1538

      又來又來分享麵包食譜啊!! 做香草蒜蓉包的同時又做了這款紅莓麵包啊! 這款包包小朋友會特別喜愛的呢,因為加入了酸酸甜甜的紅莓啊!!   因為用了廚師機KM040去搓麵糰,相比起手搓麵包水份會多一點,水份多了一點所以麵包又再鬆軟一點啊呀!!   紅莓麵包  [4個大包份量, 亦可做12個小包]   材料: 高根麵粉      ... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    香草蒜蓉麵包 (附食譜) - KM040

    2016年01月13日 | 累積瀏覽 1421

    好像很久都沒有分享麵包食譜,還記得2013年2014年都常常做17小時低溫發酵麵包,最近2年又開始懶惰了,沒有做17小時低溫發酵麵包,只有做簡單麵包,做了又沒有記錄又沒有分享就已經給我跟相公吃個清光囉!! 哈哈~~   最近一次做麵包時記得拍個照,再重寫食譜作個記錄吧。   因為用了廚師機KM040去搓麵糰,相比起手搓麵包水份會多一點,水份多了一點所以麵包又再鬆軟一點啊!!   這款香草蒜蓉麵包簡單... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    紅菜頭練奶包 (附食譜) - KM040

    2014年06月26日 | 累積瀏覽 2578

    練奶包,早前在網絡上狂熱的一款包包,是甜包的一款,一早被她漂亮的外表吸引著,但遲遲都還未動手去做!! 哈~~ 昨天晚上食飽晚飯沒事做,便決定做包去!! 而我將練奶包變色,加入了紅菜頭去做包,粉紅色的花花,看著令人心花怒放,顏色鮮明吸引,更加漂亮,令我更驚喜的是,麵包味道出奇的好,沒有想像中甜,質感鬆軟,真的一吃便愛上啊!!! 要立刻寫下食譜記錄,深怕忘掉這個令人心花怒放的麵包食譜啊!! 紅菜頭練奶包 (8吋蛋糕模) [可做2個6吋模的] 材料:... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 Gierre焗爐 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    [親子食譜] 火腿粟米芝士酥皮卷 (附食譜)

    2014年06月17日 | 累積瀏覽 8925

    急凍酥皮....其實真的有很多小食可以做,加點心思,變化成多款小食!! 之前分享過蝴蝶酥及腸仔卷,今次介紹這個酥皮卷,又是非常簡單的。 可以做下午茶小點,又可以做派對小食,真的非常方便又美味呢!! 又或者。。。可以變成世界杯期間的美味小食啊!!!!!  哈哈~~   火腿粟米芝士酥皮卷 (約10-12件) 材料: 急凍酥皮        &... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    黑芝麻無花果合桃包(附食譜) - KM040

    2014年06月16日 | 累積瀏覽 2272

    很久都沒有做麵包,天氣實在太熱了把!! 哈~~ (懶就是懶,請不要常常說熱吧, 夏天就是熱的啦!!) 真的很久很久沒做包包,實在掛念,看看家裡有什麼材料便做什麼包包!! 有黑芝麻粉, 有合桃,有無花果,就這3款吧!!  那便一次過做了兩個份量, 合共4個大包, 12個小包!!! yeah!!!! 一屋麵包香,香噴噴啊!! 好想好想立刻咬一口, 但已經吃飽飽晚餐了, 留待明天早餐吧~~~ 分享一下食譜!!! 黑芝麻無花果合桃包(12個份量)... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 Gierre焗爐 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    [親子食譜] 迷你酥皮腸仔卷 (附食譜)

    2014年06月06日 | 累積瀏覽 17771

    繼續酥皮親子時間。。。  其實。。。這個真的沒有食譜可言,因為都是用急凍酥皮卷起便入爐。 實在太方便,除了親子活動,又可做派對小食囉!!! 為方便媽媽朋友們,就寫一寫吧!! 哈哈~~ 迷你腸仔酥 (12個) 材料: 急凍酥皮    1塊 (24cm x 24cm) 廚師腸        6條  (切半) 蛋      ... 看全文
  • 莎莉烘焙-蛋糕 莎莉烘焙-麵包 食譜

    酸忌廉牛油鬆餅 Sour Cream Butter Scone (附食譜)

    2014年05月17日 | 累積瀏覽 11803

    鬆餅,真的很適合假日早餐或下午茶時段輕鬆做的。 鬆餅是一款簡單易做的飽點,30分鐘內便可以由零到出爐, 不需要機器,工具只需要大碗一隻及攪拌捧便可以,而且材料簡單,只需要糖、牛油、奶、麵粉及雞蛋,便可做出美味又簡單的鬆餅。(不要討論鬆餅有多肥, 是超級肥的!!!) 我最常做的是酸忌廉芝士英式鬆餅,因為芝士的香味實在吸引,不過,間中弄一下原味,亦是很美味的呢!! 其實鬆餅的做法有很多,我這做法未必是最正統的,只是我覺得這做法超級方便,就在此分享一下!! 酸忌... 看全文
  • 莎莉廚房-蛋 莎莉烘焙-蛋糕 莎莉烘焙-麵包 食譜

    鬆軟熱香餅 Pancake (附食譜)

    2014年04月07日 | 累積瀏覽 56231

    以前想吃熱香餅, 會走到麥當當, 又或是買一盒預拌粉回家攪攪攪。 到後來發覺自己動手做,材料亦不難,又好吃,亦會自己做來吃,但亦很久沒有再做了。 剛過去的星期六,天氣好心情好, 心血來潮突然好想再做,熱香餅配上牛油,糖漿及果醬, 再加杯蒸餾咖啡,跟相公在家嘆個早餐,正!! 鬆軟熱香餅 Pancake (6塊) 材料: 低筋麵粉  150g 泡打粉      2茶匙 鹽 ... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜

    [40分鐘 ] 簡易薄Pizza / [60分鐘 ] 簡易Pizza包 (附食譜)

    2014年02月13日 | 累積瀏覽 10026

    之所以叫做Pizza包,其實真係好隨意,因為相同材料份量,可做出薄薄的Pizza, 也可做成厚厚的Pizza包,睇你想佢變成咩質地咩樣! 呢個未必係正宗嘅做Pizza/包方法,只是貪圖方便自己研究出黎嘅,哈! 如果想做真正嘅麵包,可以參考我之前嘅食譜做 <手搓包> 或我極力推介參考仙姐食譜做出來的<17小時無花果紅菜頭包>  原來我整過咁多次Pizza我都冇寫過食譜,就此簡單寫一下吧! 今次食譜冇咁多步... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉烘焙-蛋糕 莎莉烘焙-麵包 食譜 Gierre焗爐

    酸忌廉芝士英式鬆餅 Sour Cream & Cheese Scone (附食譜)

    2014年01月07日 | 累積瀏覽 7064

    這是聖誕大餐的其中一個要補回的食譜!!! 哈!! 鬆餅是一款簡單易做的飽點,30分鐘內便可以由零到出爐, 不需要機器,工具只需要大碗一隻及攪拌捧便可以,而且材料簡單,只需要糖、牛油、奶、麵粉及雞蛋,便可做出美味又簡單的鬆餅。(不要討論鬆餅有多肥, 是超級肥的!!!) 而這個酸忌廉芝士英式鬆餅,只是簡簡單單的多加了巴馬臣芝士及酸忌廉,味道及香氣真的無可抵抗,一出爐便要即時吞下好幾個!!! 哈!! 真是簡易到不得了!!! 快快試做吧!! 聖誕日那... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 KM040 Gierre焗爐

    唔知整咩包之無花果合桃阿麻籽黑麥包 - KM040

    2013年11月20日 | 累積瀏覽 1424

    淨係好想整麵包,但又真係諗唔到想整咩.... 其實又想懶,但又整咗17小時種,所以都係開工整!!!!!! 懶包餡,睇吓屋企仲有D咩果仁,就整咩啦!!!  仲有少少合桃同阿麻籽,不如就攪埋D果仁粒粒啦!!!  <食譜按此> 整包包有KM040幫手,真係方便咗好多,放哂材料落去,由得佢自己攪攪攪,跟住就等發酵,分割,簡單造型再發酵便可入爐,其實整麵包都唔係咁辛苦,只係等發酵嘅時間比較耐,但可以有自製麵包做早餐,... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    無花果紅菜頭包包 (附食譜) - KM040

    2013年11月15日 | 累積瀏覽 5102

    紅菜頭,一種以前一直都唔會買嘅蔬果,但自從跟住跟住"無包不歡"嘅紅菜頭包包食譜整過呢款包包之後,我真係深深俾佢吸引咗~~~ 無時無刻都會掛住!!  行經街市一見到有靚嘅, 新鮮嘅就好想買!! 哈!! 愈來愈發覺她的好,她的桃紅色真係非常吸引著我,我對她真的著迷了!!!! 今次,咗無花果代替食譜中的圓肉,我個人更加喜歡,我覺得無花果比圓肉更好味呀!!!!!! <紅菜頭部份益處按此> 今次用500g麵粉,... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包

    早餐包。包。包。

    2013年11月06日 | 累積瀏覽 1575

    夜媽媽,麵包出爐了! 肉鬆包。芝士包。腸仔包。 一共整咗1kg粉。大包。小包。迷你包。好多包包呀! 最開心見到呢d場面!哈! *************************************************************************************** 食譜分享可參考: 基本包包(食譜): http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/2013/09/km0... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    粒粒芝士波菜包(附食譜) - KM040

    2013年10月22日 | 累積瀏覽 2060

    終於有時間有心情去跟仙姐本書整呢個綠色包包,有d後悔整得太遲,因為真係好好好好味呀!   我用了500g 麵粉,做咗4個大包包。   17小時麵糰: 高筋粉  350g 水          200g 乾酵母  1茶匙 鹽          ½ 茶匙 奶粉    ... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040 Gierre焗爐

    無花果合桃阿麻籽黑麥包(附食譜)

    2013年09月23日 | 累積瀏覽 1342

    值得推介的一個包包,好好味架,大家可以試吓做啦! 這食譜用了500g麵粉,約12個95g包包。 今次我做了2特大 5小3迷你! 17小時麵糰: 高筋粉 350g 水         200g 乾酵母 1茶匙 鹽         1/2 茶匙 奶粉     10g 主麵糰: 黑麥粉  150g 水    ... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 莎莉分享

    紅菜頭包包Encore - KM040

    2013年08月26日 | 累積瀏覽 2859

     紅菜頭包包實在太靚, 太吸引,忍唔住手要再整!@25 Aug 2013 <食譜請按此> 紅菜頭原來真的很有益,之前都有見過,但一直沒有買過,亦都沒有整過! 估不到我會因為這個包包而對它產生了濃厚興趣,而且還開始愛上了!!!上網一查紅菜頭的益處,多到有點兒令我吃驚!!!!!! 紅菜頭英文稱Beetroot,學名為Beta vul gar is L.,它的葉脈和葉柄都帶紅色,根部膨大成圓球形,這種蔬菜適宜生長在冷涼氣候,在香港天... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040

    桃紅色!!! 紅菜頭包包 (附食譜) - KM040

    2013年08月12日 | 累積瀏覽 1750

    跟住"無包不歡"嘅紅菜頭包包食譜,正! 估唔到天然色素包包顏色可以咁靚!!是我喜愛的桃紅色! 加上17小時包包方法,超軟熟!哈!好開心呀!  <紅菜頭部份益處按此>   我做550g麵粉,製作8個大包包!!!! 17小時麵糰    高筋粉    385g    (70%)   水 &... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040

    黑色包 X 白色包 (附食譜) - KM040

    2013年08月01日 | 累積瀏覽 1166

    點解麵包會黑忟忟???? 難道焗到變炭???? 非也!! 只是手多多加進了竹炭粉,哈!! 喜歡的話,在最後發酵後造形時,隨個人喜好包進腸仔,芝士粒粒&火煺粒粒增加口感!! 正呀!!!   17小時麵糰                   &nbs... 看全文
  • 莎莉烘焙-麵包 食譜 KM040

    17小時麵包 (附食譜) - KM040

    2013年07月30日 | 累積瀏覽 1787

    早幾年前都已經見過17小時包包,但一直未試,知道水份較多,一直唔敢嘗試用手搓,直到買咗KM040就好想試整。  第一次整,跟足網上食譜(唔記得抄了那一個,應該都離不開仙姐食譜,哈),第二次再整,自己改良少少,配合KM040,簡直一發不可收拾,真的不得不做17小時包包呀!!!!! 軟熟程度完全想像不到!!!! 哈!!!  大家不用被17小時嚇到,其實好簡單,只要提早一晚做定17小時麵糰放入雪櫃低溫發酵,第二晚取出就可以正常做包包方法去做,... 看全文

莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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