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  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    朱古力芝士忌廉朱古力杯子蛋糕 (附食譜)

    2016年02月02日 | 累積瀏覽 4473

      剛寫過了[藍莓芝士忌廉原味杯子蛋糕]及[抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕],終於到最受歡迎的朱古力小蛋糕出場了~~   朱古力杯子蛋糕配上滑滑的朱古力芝士忌廉,這個食香濃美味, 感覺不甜不膩,吃完一個好想再多吃一個啊!!! 正在打食譜的我已經好想好想再吃了,大家都來快快動手做吧!!! 朱古力芝士忌廉朱古力杯子蛋糕 (8-9個 5cm杯子蛋糕) Chocalate Cupcakes with Choc... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕 (附食譜)

    2016年02月01日 | 累積瀏覽 3224

      續上篇,完成了[藍莓忌廉芝士原味杯子蛋糕]食譜,接著便寫寫這個[抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕]吧!!   早前試做抹茶忌廉的時候,選用忌廉芝士的比例比牛油多一點,試過後發覺抹茶的味道有點給忌廉芝士蓋過了!!! 所以最後用了以下這個份量及比例,又來跟大家分享食譜,希望你們都會喜歡吧!!     抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕 (8-9個 5cm杯子蛋糕) Green Tea Cupca... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-節日食品 食譜

    簡易豆沙餡 (附食譜) - 真空煲

    2015年09月24日 | 累積瀏覽 2393

    豆沙餡其實不難做啊,除了做月餅,豆炒餡亦可做湯丸,又或是做其他甜品的餡料亦可。 我做的弄沙餡是沒油份的,非常簡易,但比較乾身,如喜歡軟滑一點的豆沙餡,便要再隔去外皮,加入油份,又另一番風味啊!! 我懶, 又是簡易版,而且我又喜歡粒粒紅豆,所以便沒有隔去外皮啊!! 2015 莎莉中秋月餅 今年做了少量新口味 [豆沙月餅],廣式餅皮要再改良,暫時未有食譜,有機會再跟大家分享,可先參考奶皇月餅的牛油月餅皮!! 豆沙餡人人做法亦是差不多,我... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜 莎莉生活點滴-露營篇

    2日2夜露營去@大嶼山籮箕灣 (附大菜糕食譜)

    2015年07月08日 | 累積瀏覽 11779

    3-5 July 2015 大嶼山籮箕灣營地 這幾星期, 不停的露營露營再露營,哈! 大家可能已經再沒興趣看我的露營網誌了,但....我還是要繼續寫寫寫去記錄一番,呵!! 自從發現夏天去露營真的不太熱之後[比起沒開冷氣的家更涼快啊!],我跟相公便停不了的去露一露啊!! 今次一同去露營的朋友M&Y,就是他們去年夏天露營完畢後跟我說: 夏天露營仍是要蓋被子的,會著涼的!! 哈! 這次的露營後記: 大嶼山籮箕灣確實是一個方便露營又有沙灘的... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食

    [簡易甜品] 牛奶布丁/百利甜酒牛奶布丁 (附食譜)

    2015年04月29日 | 累積瀏覽 3828

    滑滑牛奶布丁,非常簡單易做啊!!  最近也做了2次呢!!! 一次是小小生日派對,另一次就是20人到會派對!!! 又可做飯後甜品, 又可做派對美食,YEAH!!!! 小小生日派對還做了成人版的百利甜酒牛奶布丁,我覺得更好味啊!!! 大家快快動手做吧!! 牛奶布丁/百利甜酒牛奶布丁 (4-5小杯) 牛奶布丁 材料: 牛奶     350ml 淡忌廉 200ml 砂糖   &n... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜 KM040

    [肥媽版] 咖啡朱古力雪糕 (附食譜) - 無須雪糕機

    2014年09月17日 | 累積瀏覽 8771

    自家製雪糕,真是消滅剩下淡忌廉的好方法。哈~ 工作忙了足足一星期,連回家煮飯寫食譜的時間也沒有!!!!!!  在星期日忙裡偷閒,中秋時做奶皇月餅又剩下了淡忌廉,要快快的將它消滅,一直都好想試做肥媽版的自家製雪糕,而家中亦有煉奶,材料齊全便可動手自製[肥媽版]雪糕,真的十分簡易方便又快趣。 上一次做綠茶雪糕的質感未滿意,今次用[食平DD肥媽版]的,質感真的好啊!!! 所以要快快寫下食譜記錄在案啦!!   咖啡朱古力雪糕... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜 LC20Round

    榴槤椰汁西米露 (附食譜) - LC20Round

    2014年08月13日 | 累積瀏覽 4009

    其實就是椰汁西米露配上新鮮榴槤肉吧了!! 哈~ 如不愛榴槤,亦可換上自己喜愛的生果囉!! 早前榴槤大特價,真的又平又靚,買了2個。即時跟相公兩天便吃了一大個榴槤,真的很回味!!! 而另一個,就給我拆肉起核,用叉壓爛後便分開小袋放進冰箱保存,留起給我做甜品啊!! 之前朋友生日的<蝦哈蝦哈生日大餐>,便做了榴槤蛋糕啊!!!! 呵呵呵呵呵。。。。   榴槤椰汁西米露 (4-5人份)  材料: 西米&nb... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜 LC20Round

    煮西米 (附做法) - LC20Round

    2014年08月12日 | 累積瀏覽 2156

    煮西米, 我是用媽媽兒時教的方法去做,不用浸,就用大滾水煮然後熄火焗至透明。 在網上查找有很多方法,各人都有不同做法,想看看有沒有其他新的方法去煮西米。 原來大家的方法都是差不多的,有人先浸,有人又跟我一樣不用浸,哈~   煮西米 (8-10人份) 材料: 西米 200g 水     1.6升     做法: 1. 先煲大滾水,然後加入西米。... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 莎莉生活點滴

    新鮮龍眼肉配西瓜涼粉, 爽!!

    2014年07月31日 | 累積瀏覽 1311

    炎炎夏日,吃冰凍的西瓜真是最好不過,再加上涼粉,真是最佳甜品啊!!!  涼粉都是在街市買的,HK$12塊錢已一大件,真的很便宜,不用花時間自己做吧!! 哈~~ 嫲嫲家的龍眼樹結了很多果實,早前回去吃飯時嫲嫲給我一大堆,雖然是細細粒的,沒太多果肉,但是非常清甜,又是自家種,肯定沒有添加劑吧!!! 回到家便趁著看電視時,邊看邊拆肉!!!! (眼看電視, 手也不能閒著, 哈~) 西瓜涼粉加上新鮮龍眼肉,不用加糖水已經夠甜了,真的非常非常好食... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜

    自家製黑糖綠茶雪糕 (附食譜) - 無須雪糕機

    2014年06月09日 | 累積瀏覽 3161

    天氣炎熱,剛巧雪櫃有半盒用剩的淡忌廉,看看有什麼攪作可以將它消滅,免得久放而變壞!! 一直都想試做自家雪糕,就趁這機會試做一下吧!!  本想做肥媽版本的自家雪糕,可惜家裡沒有煉奶,又懶懶的不想出街去買回來,那便隨便上網找著食譜試做吧!! 基本上我是參考Candice Kitchen的做法去做的,但份量我改動了一點。 做法真的非常簡易,味道就真的是自己想要的,不帶甜,帶著綠茶的苦澀味,而質感就未滿意,始終是第一次做,有待改善啊!!!! 或者下... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜 莎莉分享

    黑糖薑湯奶皇湯丸 (附食譜)

    2014年04月02日 | 累積瀏覽 8985

    因為星期日做阿戊整餅時剩下了少量奶皇餡,抱著"食得唔好嘥"的心態,便做了這湯丸。要留意, 這不是流心的奶皇啊!! 其實做湯丸真的很方便,只要屋企有糯米粉便可以囉!! 而餡料亦可以很隨意,簡單的可以用朱古力粒或花生醬亦可,如喜歡芝麻的亦可自己動手做,遲一些有機會再詳細寫一下芝麻湯丸吧!! 做湯丸最難的只是做湯丸皮,只要用適當的份量便可, 其實一點都算不上難啊。以前跟媽媽做湯丸,都只是憑感覺去決定水份多少,昨晚特意用磅去量一下水份,給大家作一個參考... 看全文
  • 莎莉烘焙-甜品 食譜

    Apple Crumble 蘋果金寶 (附食譜)

    2013年12月27日 | 累積瀏覽 8875

    過咗一個快樂聖誕節, 本以為簡簡單單,但原來都非常充實啊!! 平安夜,本打算在家好好休息的我,敵不住美食誘惑又跟鄰居齊齊整個簡單甜品賀聖誕!!! 跟公司開完Party, 吃過Lunch Buffet便放工,回家途中收到鄰居朋友來電,相約一同晚餐,晚餐後整個甜品迎聖誕。所以就買了簡易餸菜,蒸魚、蒸排骨及炒個菜,吃得清淡一點,留肚食甜品。哈哈!!!!! 點解會係 Apple Crumble??  因為鄰居朋友之前在街外學整,覺得簡單又好味,好... 看全文
  • 莎莉廚房-蛋 莎莉烘焙-甜品

    綠茶梳夫里 (附食譜)

    2013年08月16日 | 累積瀏覽 1535

    每次整梳夫里,睇住佢快高長大一刻真係會好開心!!  快樂就是這麼簡單!!!! 哈~ 做了多次梳夫里,網上參考再加實踐,研究出一個更穩定的方法,大家可以參考一下。 份量: 4大杯 材料: 蛋黃 2隻 蛋白 4-5隻 砂糖 4湯匙(分成2份用) 牛奶 100ml 麵粉  1½ 湯匙 綠茶粉  ½ 湯匙   做法: 1. 預熱焗爐200度。 2. 梳夫里杯塗上牛油占... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉烘焙-甜品 食譜

    紅酒燴梨 (附食譜)

    2013年07月29日 | 累積瀏覽 1034

    又係朋友屋企食過,一試就愛上了!!! 做PARTY甜品一流,因為可以早一日預備放雪櫃,食時拎出黎配以雪糕就得!! 超方便呀!!!!! 最近幾次派對,朋友們都讚口不絕呢!!!!!!! 哈~ 材料: 啤梨     5-6個 (宜買生一點的) 紅酒     750ml 水        750ml  冰糖 &n... 看全文
  • 莎莉廚房-蛋 莎莉烘焙-甜品 食譜

    原味梳夫里 (附食譜)

    2013年07月12日 | 累積瀏覽 2222

    好多年冇整梳夫里!!! 有人強烈要求之下終於整咗!!!! 梳夫里記得要趁熱食啊!!! 一放涼就塌下來啊!!! 材料: 蛋黃 2隻 蛋白 4隻 砂糖 4湯匙 牛奶 100ml 麵粉 2湯匙 雲尼拿油 1茶匙梳夫里杯 (9cm x 5cm)  6隻 做法: 1. 預熱焗爐200度。 2. 梳夫里杯塗上牛油占上沙糖備用。(材料以外) 3. 蛋白用打蛋機打至起泡,加入2湯匙沙糖打至企身,備用。 4. 蛋黃加入2... 看全文

莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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