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  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 香草雞胸 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月08日 | 累積瀏覽 4815

    星期日低溫慢煮棒開光大吉,除了安格斯牛扒,亦做了這個雞胸!  其實還有三文魚的,下一篇再介紹。 這款雞胸,真的很好吃啊,就算不是低溫慢煮,用焗爐焗熟又或是香煎都可以啊!! 我是在一田超級市場找到的[HK$38.9/盒],一盒有2件,重量足400g啊!! 低溫慢煮雞胸,非常好吃,滑滑的,又很多汁,一點也不像在吃雞胸啊!!  從此以後對雞胸完全改觀了!! 香草雞胸 [低溫慢煮] 材料: 雞胸  ... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    家鄉南乳鴨 (附食譜)

    2015年05月05日 | 累積瀏覽 3758

    記得以前細細個嫲嫲常常都做南乳鴨給我們吃,實在美味。 上星期跟嫲嫲吃飯時說起南乳鴨,她說想吃便可以做啊,有時間便去買冰鮮鴨放在冰箱裡,隨時可以做呢!!!  在星期日相約好嫲嫲及姑姐去飲茶,再回嫲嫲家教我做家鄉南乳鴨!! 嫲嫲特意預備2隻鴨一次過做,是要給我帶回家的!! 太好了!!   我立即要寫下食譜,好好記錄,將來要在家自己試做呢!!! 又來跟大家分享一下食譜吧。 <家鄉南乳鴨> (以下... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 莎莉廚房-雞/鴨

    [簡易家常小炒] 西芹洋蔥雲耳炒雞柳 (附食譜)

    2014年10月17日 | 累積瀏覽 5948

    家常便飯,常常都會令煮婦們想到腦筋不能轉彎,因為來來去去其實都是魚,肉,菜!! 只要花點心思,亦可變出不同味道來,簡單的小炒,家中有什麼便炒什麼吧!! 今次這餸菜,多菜少肉,又營養豐富,是煮得很隨心隨意的,分享一下吧!! 這食譜中的雞柳,亦可轉成豬扒,豬頸肉,又或是煎魚餅亦可啊!!!! 西芹洋蔥雲耳炒雞柳 (2-3人份) 材料: 雞扒      1塊 西芹      5-6條... 看全文
  • 莎莉廚房-涼拌 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 LC20Round 莎莉廚房-豬

    話梅醉豬手雞翼 (附食譜) - LC20Round

    2014年09月02日 | 累積瀏覽 7149

    早前在<莎莉廚房Happy Big Party@朋友家>做過這話梅醉豬手雞翼,個個朋友都大讚,不停問我怎樣做,那便要寫下食譜分享一下囉!! 其實都是是參考花彫糟鹵醉鴨舌/雞腎/鮑魚的食譜去做的,只是多加了幾粒話梅,煮豬手的時間要更長吧!! 而煮雞翼亦有我的小秘訣,給大家參考一下吧!!!! 話梅醉豬手雞翼 材料: 豬手   2.5磅  (約16-18件) <我用急凍的>  雞翼&n... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房- 泰國菜 LC22Round

    藍象泰式青咖哩鴨 (附食譜) - LC22 Round

    2014年08月11日 | 累積瀏覽 2059

    星期六開了小型派對,3個人的大餐,慶祝我及朋友8月之星生日快樂!! 哈~ 翡翠螺,炸墨魚春卷,沙律菜,芝士大蝦伊麵,青咖哩鴨配油酥皮烤餅 還有超超超超正的飯後甜品<榴槤西米露> ,會再寫食譜記下的。 上一次用過藍象的青咖哩醬包做了泰式青咖哩雞,真的很好吃,今次再試做青咖哩鴨,一樣非常好味啊!! 再加上酥皮烤餅,不得了啊!!    藍象泰式青咖哩鴨  (3-4人份) 材料: 藍象青咖... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房- 泰國菜 LC22Round

    藍象泰式青咖哩雞 (附食譜) - LC22 Round

    2014年07月04日 | 累積瀏覽 14376

    又是泰菜食譜,泰國之夜煮了一個青咖哩雞煲,泰好味,一定要記下食譜。 藍象醬包的背面其實已有食譜,又參考了玻璃珠及鬼嫁的做法,煮了一個我自己的版本,哈~ 藍象醬包真的泰好味啊!! 好好下飯,飽也能吃得下呢!!! 下次再到曼谷,一定要再入貨啊!!   藍象泰式青咖哩雞 (3-4人份) 材料: 藍象青咖哩醬   1包 (70g) 椰奶        &... 看全文
  • 莎莉廚房-粉/麵/飯 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 Gierre焗爐

    芝士焗雞絲意粉(附食譜)

    2014年05月23日 | 累積瀏覽 3707

    昨天跟鄰居吃的Secret Ingredient獎品大餐,我還做了這個美味的意粉。 這是跟<芝士焗大蝦伊麵>差不多的一個菜式,改了用雞肉,換上了意粉,大家又可試著做吧!! 味道一樣的好啊!!! 本來特意做大份一點打算可以留起做Lunch Box, 但實在太好味,全給吃清光呢~~~~ 如果沒有焗爐,便可做芝士雞絲燴意粉囉!! 芝士焗雞絲意粉 (4-5人份) 材料: 雞扒        2... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    [45分鐘3餸晚餐] 蠔油洋蔥雞粒燴煎豆腐(附食譜)

    2014年03月26日 | 累積瀏覽 4348

    繼香菇肉碎燴煎豆腐又一好下飯的餸菜,哈!!! 簡單的材料可以做出美味的食物,真的令人非常高興!!!! 這道"蠔油洋蔥雞粒燴煎豆腐"餸菜,其實是非常隨意的。有什麼材料便煮什麼囉!! 好下飯又營養豐富,又美味, 快來煮煮煮吧!! 其 實大家怎樣決定當晚煮什麼餸呢??? 我有時會一早想好吃什麼,但有時候想吃的,放工到達街市已沒什麼好買,哈!! 就像昨天晚上一樣,本想買條魚清蒸,但去到街市的時候魚又不算新鮮,有些又貴,所以放棄了。逛著看著又想著,結... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 莎莉廚房 - BBQ

    BBQ - 醃肉篇 - 香草雞扒

    2014年03月20日 | 累積瀏覽 3744

    一連幾天都寫BBQ醃肉,因為我星期六要BBQ囉!!! 呵呵呵!! 趁著好天氣,相約朋友又到郊外走走,露營+BBQ去!!!!! yeah!!!! 對上一次露營,已是上年的事了(好像很久, 其實只是12月, 哈), 要再親親大自然, yeah!!!! 香草雞扒真的是非常簡易的,來看看吧!! 香草雞扒 材料: 雞扒       3磅 鹽    &nb... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房- 韓國菜

    來自星星的- 韓式脆辣炸雞 <닭강정> (附食譜)

    2014年03月18日 | 累積瀏覽 4713

    自從星星熱以來,每看一集都令人著迷!!! 看完大結局後亦不段令我回味!! 回味著都敏俊, 回味著千頌伊,更加回味著炸雞,哈哈!!! 其實,在家我真的很少炸食物,因為炸完食物的一大鍋油不知怎樣處理,但是這炸雞實在太吸引了,不得不自己弄一次吃個痛快。加上是熊子的生日會,她要求想吃炸雞,那便弄了這一次韓式大餐。 不吃不吃,一吃之下便停不了,第一次弄炸物,雖然炸得過火了(應該是炸得太久),但味道真的非常之好吃。一定要配上啤酒或汽水降溫,實在很熱氣,但....停不了... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    亂黎焗雞- 香辣焗雞 (附食譜)

    2014年03月17日 | 累積瀏覽 1987

    點解叫做"亂黎焗雞"??  其實係因為之前開22人大派對要焗2隻雞先夠,相公說"招牌香草焗雞"經常吃,可否試做其他味,辣辣的更好。哈!! 那時1隻做招牌香草雞, 另1隻便亂咁黎落調味料,又好好味呀!!!  之後再做多一次,朋友們試過都讚,哈!!  剛過去的星期六,忙碌著幫鄰居朋友舉辦一個生日BBQ大派對,我負責幫忙預備食物,她指明想要焗一隻"亂黎雞",那便記下... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    [吾淑吾食] 檸檬雞扒 (附食譜)

    2014年03月12日 | 累積瀏覽 6095

    眼見Facebook好多人都整咗, 我又試試先!! 又真係好好味喎!!!!  我真係幾鍾意睇[吾淑吾食], 黃淑儀煮嘅餸菜好多都可以放得上一般家庭嘅飯枱,哈!! 不過我冇跟足食譜,冇用雞翼,改咗少少,用咗雞扒,咁啱又冇片糖, 用咗黃糖, 一樣好味呀!!!! 檸檬雞扒 (2-3人份) 材料: 雞扒  2大塊(1.5磅) 薑片  5厚片 檸檬  1小個 醃料: 鹽  &n... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    香橙焗雞(附食譜)

    2014年01月24日 | 累積瀏覽 2302

    我的招牌香草焗雞經常都做,就在2014.1.1的第一個派對上作出了新嘗試,做了這新口味[香橙焗雞],味道清新,有橙皮的果香味,其實都很適合聖誕節,因為有一種乾果的氣味,哈!!!! 趁還記得怎樣做,便要快快記下食譜,又在此分享一下囉!!! <再不記下會忘記的, 哈!!> 香橙焗雞 材料: 雞            1隻 鹽&... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    泰式辣炒椰菜雞絲(附食譜)

    2014年01月22日 | 累積瀏覽 2286

    [30分鐘簡易晚餐] 最近工作實在忙碌,腦細胞用得太多,真的沒太多煮意,街市也沒心機逛,放工經過超市買了一個白蘿蔔,一個椰菜便歸家去。 回到家中,立刻從冰格取出雞扒放入水中解凍。 預備LC20round加入4-5片薑, 半湯匙胡椒粒及1公升水大火煲滾。 然後將白蘿蔔去皮切件,水滾後便放入煲中同煮,加入1小粒冰糖,再滾起便轉小火煮15mins熄火, 焗10分鐘便成。 趁著煮蘿蔔的時間,便洗米煲飯。 然後便洗雞扒切成絲,醃味。洗菜,切成菜絲,切... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房 - BBQ

    勁辣麻辣焗雞翼 (附食譜)

    2013年11月29日 | 累積瀏覽 4194

    呢款雞翼其實係無心插柳之下整出黎嘅!!!! 呢款雞翼整過好多次,原來一直都未寫食譜。哈~ BBQ唔可以冇雞翼,燒雞翼...我鍾意食..... 因為太愛食辣嘅關係,BBQ亦都想整D辣辣雞翼過癮一下,食得辣嘅朋友們食過都大讚呀!!!! 唔食得辣嘅朋友忍唔住要食,食咗一啖就辣到要狂飲水呢!! 所以,要有心理準備先好挑戰我呢個辣辣雞翼呀!!! 就算唔係BBQ,開Party 用焗爐焗都一樣得架!!! 不過兩樣都試過之後,發覺真係用炭燒會香D同埋辣D喎!!! 哈... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-粉/麵/飯 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    香煎雞扒蕃茄洋蔥炒意粉(附食譜)

    2013年11月16日 | 累積瀏覽 6035

    不想煮太多,簡簡單單,煮個簡易晚餐!!! 我們仍是離不開辣!! 不喜歡辣的可以什麼辣的東東也不加,自己調味到合適味道便可以啦!!! 其實唔喜愛雞扒,配上煎豬扒, 牛扒一樣可以啦啦啦!!   香煎雞扒蕃茄洋蔥炒意粉 (2-3人份) 材料: 意粉 240g 雞扒 1大塊(約300g) 蕃茄  6個(切角) 洋蔥 1-2個(切絲) 蒜頭  6粒(切碎) 辣椒  3-4隻(切粒) <我們太愛辣,... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-粉/麵/飯 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 LC20Round

    三杯雞什菇煲仔飯(附食譜)-LC20 Round

    2013年11月11日 | 累積瀏覽 2066

    過咗個忙碌嘅weekend, 又整私房菜, 又整蛋糕, 又去飲, 都唔得閒Update Blog!!! 快快補返個煲仔飯食譜先,唔係懶懶吓又唔記得!! 煲仔飯日期: 7 November 2013 是日立冬,雖然唔係好凍,但都好想食煲仔飯! 點解係三杯雞煲仔飯?因為又想食三杯雞嘅味道,又唔想煮多煲,所以就用三杯雞嘅調味去整煲仔飯喇!哈!估唔到呢個煮法加埋什菇,又真係好好味呀!方便快捷一煲過,洗少個煲又洗少個碟!  yeah! 仲有仲有, 用... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    焗香矛雞扒 (附食譜)

    2013年10月30日 | 累積瀏覽 1690

    早前買過香矛,用唔哂,所以就放咗上天台種,都無特別打理。   原來香矛真係好粗生,好似一堆亂草一樣,哈!!!!   眼見"亂草" 叢生愈來愈多,不如就整個香矛雞扒用下啦!!! 第一次做,焗出黎唔夠香脆,唔知係咪因為用細焗爐呢??? 下次要用大焗爐焗,再試下睇下會唔會更香脆先!!! 再唔得先再考慮煎/炸! 哈~~   焗香矛雞扒 (5-6人份量)   材料:... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 LC20Round

    LC20 Round開光 - 薑蔥豆豉雞脾煲(附食譜)

    2013年10月03日 | 累積瀏覽 2017

    開光日期: 27 September 2013 有朋友心血來潮,買埋餸上黎我度煮飯食,咁就將LC開光, 哈!! 本來想煮三杯雞,但佢買唔到九層塔,就改煮呢個薑蔥豆豉雞脾煲,第一次煮,好味道!! 好味到汁都撈哂!!!! 哈哈哈哈哈!!! 突然電話到,又多一個朋友上黎痴餐,所以又就斬料加咗細細件燒肉喇!! 是日4餸晚餐: 薑蔥豆豉雞脾煲 @ LC20 Round 清蒸黃花魚 斬料燒肉 LC32媽咪清炒菜心 薑蔥豆豉雞脾煲... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜

    三杯雞(附食譜)

    2013年07月15日 | 累積瀏覽 1194

    三杯雞真係好好食,又易整,食過包你番尋味! 材料: 雞 一隻 乾蔥頭 4粒 蒜粒 8-10粒 辣椒 2隻 (可不加) 九層塔 3-4棵 (只要葉) 薑 (權頭大) 切片 冰糖 一粒 (後加的相片) 豉油 60ml 麻油 60ml 紹興酒 60-80ml 做法: 1. 雞洗淨,切件備用。 2. 開鑊,中火加入麻油,油熱後放入薑片轉細火慢煎5-8mins。 (小火作用慢爆出薑味於油中而不會燒焦) 3... 看全文

莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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