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  • 莎莉廚房-粉/麵/飯 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜 莎莉廚房-豬

    韮菜豬肉餃子 (附食譜)

    2016年11月25日 | 累積瀏覽 2040

    最近天氣開始轉涼,打邊爐的機會又增多了,有時間便包好一些餃子放在冰箱裡做儲備,隨時都可以吃到自家製的餃子啊!!   除了打邊爐,煎餃子亦是相公最愛呢!   現在就來分享我的食譜吧!   韮菜豬肉餃子 (約40-50隻)   圓形餃子皮 400g   餡料: 韮菜       300g 豬肉碎   300g... 看全文
  • 食譜 莎莉廚房-豬 莎莉廚房 - BBQ

    BBQ - 醃肉篇 - 叉燒豬頸肉 (附食譜)

    2016年01月15日 | 累積瀏覽 3382

    BBQ BBQ BBQ.....最喜歡自己預備食物、醃食物!!   大家常常看見我做泰式豬頸肉,其實還有這款叉燒味的,只是我懶,遲遲沒有拍照記錄,所以一直都沒有寫食譜,哈!!    趁這次記得,便拍個照片跟大家分享這款甜蜜蜜的叉燒豬頸肉食譜!!     叉燒豬頸肉   材料: 豬頸肉 6件 (約600g)   醃料: 叉燒... 看全文
  • 莎莉廚房-豬 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 黑椒鹹豬手 (附食譜) - Sous Vide

    2015年11月03日 | 累積瀏覽 9487

    低溫慢煮黑椒鹹豬手,真的非常簡易。簡易到好像不用寫食譜啊!! 咸豬手從超級市場買回來,已經調好味道,十分方便。 食用前只需好好解凍溶雪,放入真空袋包好便可以去慢煮了。 今次想增添香氣,所以加入了黑胡椒,好好味啊!! 黑椒鹹豬手 [低溫慢煮12小時] 材料: 鹹豬手    1隻 (約400g) 黑椒碎    約2湯匙 做法: 1. 鹹豬手解凍溶雪,洗淨抹乾水氛,然後放入真空袋,加入黑... 看全文
  • 食譜 莎莉廚房-豬

    [剩食變身] 豬肉鬆 (附食譜)

    2015年03月26日 | 累積瀏覽 2331

    其實一直都知道可以將煲過湯的瘦肉變身成豬肉鬆,但每次也沒心情去試做。 但。。。每一次煲完湯的瘦肉都倒掉,實在浪費,而且豬肉的價格實在愈來愈不便宜啊!!  雖然在街買回來的豬肉鬆的確鬆脆可口,十分美味,但是添加劑防腐劑也不少啊!! 今次用煲完青橄欖無花果瘦肉湯的瘦肉,就用來試做一次吧!! 其實並不難,只要點耐性吧!! 邊看電視邊用手撕碎瘦肉,很快便撕完啊!!   豬肉鬆 (用明火炒的版本) 材料: 煲湯瘦肉... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 食譜 莎莉廚房-豬

    蝦醬豆卜蒸豬肉 (附食譜)

    2015年01月23日 | 累積瀏覽 13366

    很久沒有寫食譜,哈~~  很多時都快快煮,沒拍照記錄,便沒有寫囉!! 昨天晚上心血來潮,拍拍照,寫一寫這個簡易食譜吧,半小時之內必定完成囉!!   昨天的晚餐: 蝦米煮皇芽白,蝦醬豆卜蒸豬肉,香煎及清蒸獅頭魚   蝦醬豆卜蒸豬肉 (3-4人份) 材料: 豬肉   250g (我買了梅頭,可用豬頸肉) 薑       10片 豆卜   &nb... 看全文
  • 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜 莎莉廚房-豬

    香煎肉碎豆腐餅 (附食譜)

    2014年09月04日 | 累積瀏覽 2298

    這個香煎豆腐餅之前有一段時間是常常做的,又有好一陣子沒有做,突然又想起再做又寫下食譜囉!! 有營又好味呀!!! 香煎肉碎豆腐餅 (2-3人份) 材料: 豆腐       1件 (約250g) 豬肉碎   約100g 蒜           3-4瓣 (切粒) 葱 ... 看全文
  • 莎莉廚房-涼拌 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 LC20Round 莎莉廚房-豬

    話梅醉豬手雞翼 (附食譜) - LC20Round

    2014年09月02日 | 累積瀏覽 7478

    早前在<莎莉廚房Happy Big Party@朋友家>做過這話梅醉豬手雞翼,個個朋友都大讚,不停問我怎樣做,那便要寫下食譜分享一下囉!! 其實都是是參考花彫糟鹵醉鴨舌/雞腎/鮑魚的食譜去做的,只是多加了幾粒話梅,煮豬手的時間要更長吧!! 而煮雞翼亦有我的小秘訣,給大家參考一下吧!!!! 話梅醉豬手雞翼 材料: 豬手   2.5磅  (約16-18件) <我用急凍的>  雞翼&n... 看全文
  • 莎莉廚房-蛋 莎莉廚房-豬

    咸蛋白雞蛋麥片蒸肉餅 (附食譜)

    2014年09月01日 | 累積瀏覽 2977

    每年將近中秋節,做完奶皇月餅剩下了很多咸蛋白,雖然不可能全都放進肚子裡,始終不想全都浪費,便想想辦法用掉一些,餘下的分一些給同事朋友,再用不完材棄掉吧!! 這個蒸肉餅,其實真的很好吃呢!!!!  用上全隻咸蛋肯定更香囉!!! 是很好下飯的一道菜!!! 咸蛋白雞蛋麥片蒸肉餅 (2-3人份) 材料: 豬肉碎    約150克 (HK$10) 麥片        2-3湯匙 雞蛋        1隻 咸蛋白    2隻 蔥花        適... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜 莎莉廚房-豬

    [15分鐘簡易] 欖菜肉碎炒四季豆(附食譜)

    2014年07月29日 | 累積瀏覽 4177

    沒煮意,  就煮了這一味好下飯的菜式,哈!! 之前做過一個欖菜凍豆腐炒四季豆, 今次做一個肉碎的版本,而且我加多了辣椒的份量,辣辣的,非常好味道啊!!!   欖菜肉碎炒四季豆(3-4人份)  材料: 四季豆   1斤 豬肉碎   200g 欖菜       1-2湯匙 蒜粒       3... 看全文
  • 莎莉廚房-家常晚餐 食譜 莎莉廚房-豬 莎莉廚房- 泰國菜

    香茅豬扒 (附食譜)

    2014年07月05日 | 累積瀏覽 5655

    家中的香草小天地所種的香茅生長得超級蓬勃,又是時候要消滅一些,哈!!! 常常都想做香茅豬扒,但遲遲都未做,見有時間便醃好放雪櫃。 剛巧突然要煮9人大餐,正好有這一道菜,好好味呀!!!! 好豐富的晚餐啊!!!  豆卜魚片炒青豆。香茅豬扒。老少平安<食譜>。 白灼菜心。薑蔥豆豉雞脾煲<食譜>。梅菜蒸鯇魚。   香茅豬扒 (3-4人份) 材料: 有骨豬扒 4件 (約550g) 醃料:... 看全文
  • 莎莉廚房-豬 莎莉廚房 - BBQ 莎莉廚房- 泰國菜

    BBQ - 醃肉篇 - 炭燒豬頸肉配酸辣汁

    2014年03月20日 | 累積瀏覽 38164

    豬頸肉,用炭火燒真的是最好吃的,煎或焗也比不上炭燒啊!所以有機會BBQ,便要醃一些豬頸肉來燒,配上預先做好的酸辣汁,很有泰式風味呀! 炭燒豬頸肉 材料: 豬頸肉 6件 (約600g) 醃料: 魚露     2湯匙 豉油     1湯匙 胡椒粉  2茶匙 糖          1湯匙 麻油      1湯匙... 看全文
  • 莎莉烘焙-節日食品 食譜 莎莉廚房-豬

    蠔油冬菇炆豬手 (附食譜)

    2014年01月30日 | 累積瀏覽 45650

    年三十團年飯不知煮什麼好??? 就炆個豬手旺一旺啦!!  開年飯煮亦得!! 這道餸菜,多數都是新年的時候做的!!!! 取其意頭: 橫財就手!!!! 哈~ 其實蠔油冬菇炆豬手, 每家每戶都應該差不多啦,材料亦都好簡單!!!  我這食譜是從媽媽口述再加自己實踐而出來的,調味份量其實好隨意,試到合自己味道便可啊,希望大家都喜歡!!!!     蠔油冬菇炆豬手 (6-8人份) 材料: 豬手  &... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 食譜 Gierre焗爐 莎莉廚房-豬

    燒烤醬豬仔骨 BBQ Ribs (附食譜)

    2014年01月09日 | 累積瀏覽 26134

    這食譜是必定必定要補回的!!!  因為真的實在太太太太太美味了!!!! 相公及朋友們也說再多一點也吃得下呀!!!! 哈哈!!! 好開心啦啦啦!!! 一直都好想做一個合自己口味的燒烤醬豬仔骨,在聖誕夜, 大成功了!!!!! 非常滿足,非常開心,好想再找一個機會再弄一次,要狠狠的吃個夠!!!! 這是參考了網友絲。房菜的食譜做出來的,所用的材料不難找,亦不是很難的一道菜!!! 雖然我沒有跟足食譜,很隨意的加香草,沒有四處張羅,家裡有什麼便加什麼... 看全文
  • 食譜 LC25Oval 莎莉廚房-豬

    韓式炆豬軟骨 (附食譜) -LC25Oval

    2013年12月05日 | 累積瀏覽 22901

    一直都係炆煮牛類多,很少去炆豬排豬肉豬軟骨!! 今次之所以炆豬軟骨,主要係因為早前買了一樽韓式豬BBQ醬,又加上有朋友到訪一同開餐,所以就一於試一試,煮一煮!!! 其實呢類韓式醬,真的非常之方便呀!!!!! 韓式炆豬軟骨味道其實好好味,很好下飯啊!! 我及朋友都很喜歡,看著朋友一件接一件,感覺實在高興!!!  可是......相公還是不愛豬軟骨,好傷心,我覺得佢對豬軟骨係有偏見,這樣的炆煮方式,佢只獨愛韓式牛肋條,哼!!  ... 看全文

莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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