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  • 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 安格斯牛仔骨 (附食譜) - Sous Vide

    2016年09月01日 | 累積瀏覽 3145

      派對日期: 26 Aug 2016   慢煮大大件牛仔骨很久之前已經想試了,今次終於記得買而又記得煮。哈~ 放工回家煮大餐慶祝,有慢煮神棍幫手,輕輕鬆鬆煮出豐富的一餐! 辛苦開蠔的你們!   放工回到家已經6時許,大家分工合作洗生蠔開生蠔,牛仔骨就在我上班前8:30am已經開始慢煮,所以已經煮了10小時,可以說是完成了,只欠煎封上碟!!   我就在廚房埋頭苦幹煮煮煮,先煮... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房 - BBQ 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 斧頭牛扒 (附食譜) - Sous Vide 及 BBQ派對

    2016年04月07日 | 累積瀏覽 7303

    BBQ派對日期: 2 Apr 2016 週未趁著天氣還未炎熱,相約好友來莎莉廚房BBQ,順道吃吃早前買回來的斧頭牛扒!!     除了今次主角斧頭牛扒之外,莎莉廚房還預備了很豐富的燒烤美食: 腸仔,芝士腸,紅腸,大魚蛋,墨魚丸,芝心丸,芙蓉丸,雞翼(香草/蝦醬/香辣蝦醬),叉燒豬頸肉,牛仔骨,扇貝,蜆,鱔,秋葵,四季豆,粟米,蕃薯,沙律菜,車厘茄,青瓜,腐竹蛋糖水,飲品,紅酒,白酒,香檳。。。 超級滿足,大滿足!... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [迫爆莎莉廚房] 14大4小之慢煮派對夜

    2015年11月17日 | 累積瀏覽 3371

    上星期忙工作, 忙派對, 忙整餅,沒時間紀錄!!! 快快寫個簡單網誌!!! 派對日期: 7 Nov 2015 莎莉廚房又開派對,14大4小之迫爆莎莉廚房! 本是跟上次聚會一樣(可按此重溫),是去朋友家開派對的!!  但沒預期的多人,我便不想好像搬家似的帶著食材出走,哈!! 迫爆莎莉廚房就迫爆莎莉廚房,大家請來吧! [莎莉廚房之慢煮私房菜] 南瓜薯仔湯 x 蕃茄薯仔濃湯 即焗香草麵包配芝士拼盤 慢煮咸豬手 慢煮香草羊膝... 看全文
  • 莎莉廚房-豬 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 黑椒鹹豬手 (附食譜) - Sous Vide

    2015年11月03日 | 累積瀏覽 8774

    低溫慢煮黑椒鹹豬手,真的非常簡易。簡易到好像不用寫食譜啊!! 咸豬手從超級市場買回來,已經調好味道,十分方便。 食用前只需好好解凍溶雪,放入真空袋包好便可以去慢煮了。 今次想增添香氣,所以加入了黑胡椒,好好味啊!! 黑椒鹹豬手 [低溫慢煮12小時] 材料: 鹹豬手    1隻 (約400g) 黑椒碎    約2湯匙 做法: 1. 鹹豬手解凍溶雪,洗淨抹乾水氛,然後放入真空袋,加入黑... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    莎莉廚房私房菜之慢煮生日派對

    2015年10月30日 | 累積瀏覽 1715

    買了新玩具<低溫慢煮棒>,朋友們紛紛讓著要來莎莉廚房試菜啊!!!哈~ 我當然樂意開派對!! 在家中開派對是最舒適的,吃吃喝喝無拘無束,喝多了酒也不怕失禮啊!! 哈~ 自從用了低溫慢煮棒,我真的多了一個好幫手,在廚房中變得非常輕鬆啊!!  在派對前一天買好材料,煮好一部份食物,做好生日蛋糕,在派對日外出買一些新鮮食材,便回家預備去!!   今次派對有些特別,用餐時間特別早,因為其中一位朋友要返夜班工作,8:30pm就要離去,... 看全文
  • 莎莉廚房-海鮮/魚 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 刁草三文魚 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月29日 | 累積瀏覽 2473

    滑一滑,滑一滑,滑一滑的慢煮三文魚食譜千呼萬喚終於寫好了。 其實這麼多款慢煮,三文魚是最最最簡單易做的啊!! 預備時間只需5分鐘,烹煮時間只要30分鐘便可上菜,而烹煮時您是不同去理會它的,確實是簡單方便又帶給各人驚喜的一道慢煮菜色。 大家從來都沒有想過熟的三文魚會帶給您滑一滑的感覺,而且它的外觀似是魚生,但事實上它已經是熟了的三文魚啊!! 我暫時做了三次,最後一次最滿意啊!!! 第一次試做: 低溫慢煮棒 - Sous Vide An... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 豬牛羊雞魚慢煮派對夜

    2015年10月15日 | 累積瀏覽 2724

    慢煮煮到上癮之又開派對!! 一連兩天開派對亦不覺累!!! 前一天是[媽媽的生日大餐],今天就要約好朋友再開餐!! 今次還要豬牛羊雞魚全出動!! 派對日期: 11 Oct 2015 ************* 蘑菇忌廉湯 菠菜麵飽 沙律菜 芝士拼盤 慢煮系列: [黑毛豬叉燒] [安格斯肉眼扒一堆] [香草羊膝] [辣雞胸/香草雞胸] [45度三文魚] 綠茶紅豆蛋糕 每人一個特飲:椰青 ************* 朋友們... 看全文
  • 莎莉廚房-牛/羊 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 18小時香草羊膝 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月14日 | 累積瀏覽 4769

    低溫慢煮食譜停不了,之後應該都仍有低溫慢煮食譜的,呵呵!! 新玩具,好好玩,成品暫時亦好好食,請大家容許我繼續沈迷吧!! 沒有低溫慢煮棒的朋友,請不要離我而去啊! 看看美食也開心呢!! 之前一直沒有膽量去炆煮羊膝,因為覺得大大件,要用很多時間火候去做,又擔心花了那麼多時間心血出來的成品不像樣,但有了慢煮棒之後,便放膽去試了!! 莎莉廚房羊羊食譜,從此以後不只有酥脆香草焗羊架,還有這款簡易的香草羊膝啊!!   香草羊膝 [... 看全文
  • 莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 媽媽的生日大餐

    2015年10月13日 | 累積瀏覽 2190

    過去的週末週日,連續2天開派對啊! 有了低溫慢煮棒,開派對變得很輕鬆啊!! 不用很多時間在廚房忙忙忙,交給慢煮棒去煮煮煮,廚房又不再熱辣辣啊!! 簡直是愛到不能自拔,就是迷戀一樣啊! (太誇張嗎?!) 實在太好了!! 所以今年媽咪生日,都是低溫慢煮大餐啊!!!  我有更多時間可以去做麵包,自製生日蛋糕啊!! 祝靚靚媽咪生日快樂,要身體健康啊! ******************* 南瓜薯仔湯 菠菜麵包 沙律菜 芝士拼盤 慢煮... 看全文
  • 莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 香草雞胸 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月08日 | 累積瀏覽 4815

    星期日低溫慢煮棒開光大吉,除了安格斯牛扒,亦做了這個雞胸!  其實還有三文魚的,下一篇再介紹。 這款雞胸,真的很好吃啊,就算不是低溫慢煮,用焗爐焗熟又或是香煎都可以啊!! 我是在一田超級市場找到的[HK$38.9/盒],一盒有2件,重量足400g啊!! 低溫慢煮雞胸,非常好吃,滑滑的,又很多汁,一點也不像在吃雞胸啊!!  從此以後對雞胸完全改觀了!! 香草雞胸 [低溫慢煮] 材料: 雞胸  ... 看全文
  • 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    [低溫慢煮] 安格斯肉眼扒 (附食譜) - Sous Vide

    2015年10月07日 | 累積瀏覽 11947

    星期日低溫慢煮棒開光大吉,成品都好滿意啊!! 初次試做牛扒,人數又不多,不想買太大太厚的,就由1.5吋開始吧!! 低溫慢煮牛扒,設定好溫度及時間,放好已真空的牛扒,到食之前便煎封一下,我慳了很多時間啊,不用看火候,不怕過火過熟,我可以去預備其他食物,又或是輕輕鬆鬆跟朋友們談談天,說說地啊!! 多美好!!  <沒有慢煮棒可看最底的煎牛扒做法>   安格斯肉眼扒 (24安士) 5-6成熟 材料: 我買的是急凍... 看全文
  • 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide

    低溫慢煮棒 - Sous Vide Anova- 開光大吉

    2015年10月05日 | 累積瀏覽 4914

    4 Oct 2015 難得請到大廚姑丈及姑姐來到莎莉廚房作客,慢煮神棍開光大吉!不失禮! 慢煮24安士安格斯肉眼扒(54度2hrs) ,慢煮雞胸(60度1hr) ,慢煮三文魚刺身(50度30mins)輕鬆煮,好玩又好食!yeah!! 之前到朋友家,已經享用過低溫慢煮大餐,實在吸引著我,在9月底已抵擋不住,慢煮神棍及真空機入手! 要感謝朋友靚媽幫忙採購,10月1 日正式到手!! 哈~ 有朋友問: 低溫慢煮有什麼好啊?? 我答: 低溫慢煮, 最重... 看全文

莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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