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莎莉廚房-粉/麵/飯 食譜 Gierre焗爐

芝士焗肉醬意粉 (附食譜)

莎莉Sally TO 於 2014年07月17日發表   人氣:89762


極速煮大餐煮了很久都沒煮過的芝士焗肉醬意粉。記得以前開派對,2次總有一次會煮的,哈~

今次姑姐說兩位表弟喜歡肉醬意粉,那便有機會再煮一個吧!! 今次一做就做了2個份量,一大盤啊!!! 吃不完我可以帶回公司做lunch box, 多美味!!

又因為實在太忙亂,相片影得不多,不過相信都是簡單易做的,試一下囉!!
我自己喜歡用一半牛肉碎及一半豬肉碎去做肉醬,你可以改做全牛肉碎或全豬肉碎亦可。

每個家庭做的肉醬意粉也不同啊,分享一下我的肉醬意粉吧!!

芝士焗肉醬意粉 (4人份)

材料:
意粉       300g
牛肉碎   80g
豬肉碎   80g
洋蔥       半個
蒜           4-5瓣
蕃茄       2個
意粉醬   半樽 (約220g)
雜香草   1茶匙
胡椒粉   1茶匙
白醋       1茶匙
糖           2湯匙
鹽           1茶匙
水           100ml
馬蘇尼拉芝士   150g (可隨意加多減少)
<補回意粉醬相片, 我是用這款的,其實超級市場任何一款意粉醬也可的。>


肉碎醃料:
雞蛋      半隻 (或1隻亦可)
豉油      1湯匙
糖          1茶匙
雞粉      半茶匙
胡椒粉  半茶匙
油          1湯匙

做法:
1. 肉碎用醃料拌勻,醃約10分鐘。洋蔥切碎,蒜切碎, 蕃茄洗淨切粒。

2. 意粉用大鍋熱水加入1茶匙鹽加蓋煮7-8分鐘或按包裝指示減1-2分鐘,隔水盛起,放進焗盤備用。

3. 開鑊,落1湯匙油燒熱,加入洋蔥中火炒至透明軟身(約2分鐘),再落蒜茸炒香。

4. 然後加入肉碎,邊炒邊推散,炒至肉碎變色(約2-3分鐘)。

5. 再加入蕃茄炒勻(約2分鐘)。

6. 然後加入意粉醬, 水, 雜香草, 胡椒粉, 白醋, 糖及鹽煮滾,中火煮約5分鐘,試味。再按個人口味酌量加入白醋, 鹽及糖,調味至適合自己口味。味道滿意便可熄火。

7.  預熱焗爐200度。

8. 將肉醬淋上意粉面,再灑上馬蘇尼拉芝士。
<如喜愛更多芝士,可隨意灑上一大把囉!!>

 9. 入焗爐焗約10-12分鐘至金黃便可出爐。
<入焗爐前加上已灼1分鐘的西蘭花同焗,又靚又美觀。>

 


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莎莉Sally TO

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔,由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食,見到大家食得滿足開心,真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食,大家亦幫口消滅,心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變,一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活,夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/,回復會快點!!


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